Brownies

Da jeg kom hjem fra skole i dag, fik jeg rigtig meget lyst til at lave brownies. Så jeg fandt ingredienser frem og begyndte så at bage. Resultatet ser sådan ud:

Frugt med chokolade overtræk

Kan I huske den gang jeg sagde, at jeg en dag ville lave jordbær med chokolade overtræk? Det fik jeg muligheden for i i påskeferien. Det smagte vildt godt! Ann-Louise og jeg lavede appelsiner, bananer og jordbær med chokolade overtræk. Dog indrømmer jeg at bananen var bedst. Hæh.

Kanel kiks med is

I påskeferien var jeg også sammen med min veninder Ann-Louise, og da vi til aftensmad fik pandekager med fyld, var der stadig nogle tortillia pandekager tilbage. Dem brugte vi så til at lave nogle vildt gode kiks! Her er opskriften + billede.

Ingredienser:
25g smør.
1tsk kanel
1spsk sukker
1 tortillia pandekage
Is

Fremgangsmåde:
Forvarm ovnen til 200 grader.
Bland smør, kanel og sukker sammen med en ske, og smår det derefter ud på tortillia pandekagen. Læg dem så på en bageplade og put dem ind i ovnen. Lad dem ligge derinde i ca. 8 min.

Lagkage

Først vil jeg lige sige undskyld, fordi jeg ikke har skrevet, men jeg har ikke haft tid .. Nå, men det har jo lige været påskeferie, og der var jeg sammen med mine søde veninde, Anne. Vi lavede denne helt vildt seje lagkage, og jeg må sige, at den faktisk smagte godt. Her er nogle billeder. 

Marshmallow-cupcakes til de søde .. ♥

Jeg stod fra kl. 20 til kl. 00.00 og lavede kager til min dejlige klasse. Hvad gør jeg ikke for dem? Men i vært fald så resultatet rigtig godt ud. - Det smagte også meget godt! Nå, men her nogle billeder, og en kort instruktion. 

Bag først nogle muffins. Smagen er valgfri.

Smelt så nogle skumfiduser.

Put nu de smeltede skumfiduser ned i nogle hulle, som du har lavet i kagerne efter afkøling.

Lav en vanilje frosting og put nogle skumfiduser i. Kom det nu på kagerne. Farv gerne frostingen.

Resultatet skulle gerne se sådan ud:

Anne's fødselsdagsmuffin

Ja, jeg var så sød at give det nu 15 år gamle fødselsdagsbarn en muffin. Jeg synes nu den blev rigtig fin og sød.

Hvilken slags kage?

Ja, jeg går sådan lidt og døjer med, hvilken slags kage/hvilke slags cupcakes jeg skal have med d. 29. marts.
Jeg har to forslag, og det er Marchmallow-cupcakes eller Brownie. Kom gerne selv med nogle forslag i kommentaren eller på facebook.

Marshmallow-cupcakes

Så blev der bagt marshmallow-cupcakes så det sagde spar to! De smager virkelig godt - ikke som forventet, men godt. Det er afgjort dem jeg skal har med, når jeg skal have kage med til klassen. Her er en opskrift!

Ingredienser:

125g hvedemel

150g sukker

1½ tsk bagepulver

50g smør, stuetemperatur

1 1/4 dl sødmælk

1 æg

1/4 tsk vaniljeessens

12 mellemstore skumfiduser

Glasur:

200g mini skumfiduser

250g flormelis

75g smør, stuetemperatur

Ca. 2spsk sødmælk

Et par dråber vaniljeessens

Fremgangsmåde:

Forvarm ovnen til 170º

Kom mel, sukker, bagepulver og smør og pisk med en elpisker for lav hastighed, til alt er godt blandet og har en sandet konsistens. Hæld gradvis halvdelen af mælken i melblandingen, og pisk til at dejen er ensartet. 

Pisk æg, vaniljeessens og resten af mælken hurtigt sammen i en anden skål og hæld det derefter i melblandingen. Pisk igen til det er ensartet, dog skal man ikke piske for længe. 

Fyld muffinformene to tredjedele med dejen, og bag dem i den forvarmede ovn i ca. 20 - 25 minutter (efter personlig mening, bliver kagerne bedst, hvis de for 22 minutter). Lad nu kagerne køle lidt af.

Kom de mellemstore skumfiduser i en varmefast skål over en gryde med simrende vand. Lad dem smelte, til massen er jævn og ensartet. Lav en lilleudhulning i midten af hver kage, når de er kolde, og fyld op med en klat smeltet skumfidus. Lad det køle.

Glasur:

Pisk flormelis og smør sammen i med en elpisker for middellav hastighed til det er godt blandet. Skru ned til lav hastighed. Bland mælk og vaniljeessens i en anden skål, og kom det i smørblandingen en skefuld ad gangen. Skru op til høj hastighed, når glasuren er ensartet. Forsæt med at piske til glasuren er let og luftig, mindst 5 minutter. Jo længere man pisker, jo lettere og luftigere bliver den. Når du synes at glasuren er fin nok, så vender du mini skumfiduser i.

Smør glasuren på kagerne, og pynt evt. med spiseligt glimmer eller en andet form for pynt. 

Opskrift fra 'The hummingbird bakery kagebog'.

Lagkage i en kop

Ja, har igår kedede jeg mig lidt, og siden vi havde kagecreme og lagkagebunde, tænkte jeg at jeg ville bruge det til en lille lagkage til hvert familiemedlem. Men jeg vil ikke tage alt æren selv - min veninde, Stine, gav mig idéen med, at lave kagen i en kop, efter at have slået et billede op på min facebook væg. Nå heh, her er billderne:

Mini lagkager - bagt med kærlighed

Ja, bagte så kage til min storesøster, hendes kæreste, min lillesøster og min mor i går. Det var hjerteformede lagkager, med kagecreme og jordbær syltetøj som 'fyld'. Det smagte vildt godt, og jeg var den eneste, der spiste op .. Nå men her kommer de.

Min lillesøsters kage

 Min storesøsters kærestes kage

Min kage

Min storesøsters kage

Min mors kage

Iben har fødselsdag .. ♪♫

Så er der en sød lille blogger her, som har fødselsdag imorgen. Det vil så sige, at jeg skal have kage med til min dejlige og fantastiske klasse. ♥ Og fordi jeg holder så meget af dem, har jeg lavet nogle regnbue cupcakes. Hihi.

Fødselsdagskage

Her d. 21. januar fyldte min lillesøster 4 år, og siden jeg fylder 15 d.27. holdt vi det sammen. Min havde lavet lagkage med banan og flødeskum i og vanille cupcakes med lyserødt mouse ovenpå.
Jeg fik mit kamera tilbage d. 20. og derfor har jeg nu nogle gode billeder af lagkagen og cupcakesne.

Børnefødselsdag

Idag har jeg lavet ca. 30 cupcakes i Babapapa muffinforme, som min lillesøster skal have med ned i hendes børnehave i morgen. Her kan I se, hvordan de kom til at se ud.

Billederne er taget med et digitalt kamera, da mit spejlrefleks stadig er til reparation.

Lys chokolade vinder

Eftersom de fleste af jer har stemt på lys chokolade som jeres favorit chokolade, så vil jeg på et eller andet tidspunkt lave noget ud af lys chokolade. Og da jeg har en chokolade opskriftbog, vil det ikke være særlig svært. Jeg ser allerede frem til det.
Jeg tror jeg vil lave nogle jordbær dyppet i chokolade lagt i en fin chokolade æske. Det ville være så flot.