Honning kager

Ingredienser:

450 g hvedemel

450 g honning

1 tsk. nelliker, stødt

1 tsk. kardemomme, stødt

2 tsk. hjortetaksalt

2 æggeblommer

10 gram gær

2 tsk. potaske

1 tsk. vand

Fremgangsmåde:

Smelt honningen i en rummelig gryde. Bland mel, krydderier og hjertetaksalt og en skål for sig. Når det er gjort, blander du mel blandingen op i den smeltede honning. 

Rør gæren ud i æggeblommen, og bland potasken i vandet. Tilsæt begge i dejen, og lad den hvile i 1-2 timer ved stuetemperatur.

Rul dejen ud, så den er ca. 1 cm tyk, og udstik flotte forme.

Bag det ved 180 grader i ca 10 minutter.

Pynt evt. med glassur, smeltet chokolade eller andet.